本書旨在介紹重特大自然災害應急食品供應體系和保障輔助決策的基本知識/概念、發展現況，主要內容包括應急食品供應與輔助決策系統案例分析、自然災害應急食品供應指標體系研究、應急食品供應優化調配模型研究、應急食品供應輔助決策系統研究等方面，依據現有研究成果就重特大自然災害后的應急食品供應體系基本構成、供應分配、輔助決策等關鍵環節進行歸納總結，并就災后應急食品供應過程中的潛在性問題給出相應的對策及建議。
本書可以作為各級災難救援、應急管理人員的學習和參考資料，同時也可以作為災后應急物資供應、應急供應鏈、應急指揮決策相關方向科研工作者的參考書。

近年來，隨著全球工業化和人類活動的不斷發展，受氣候變化和一些人類行為等因素影響，全球災害數量呈快速攀升的態勢。我國是世界上自然災害最為嚴重的國家之一。防災減災是關系人民群眾生命財產安全和國家安全的大事。“十三五”時期，我國防災減災救災體系建設取得明顯成效，成功應對了一系列重特大自然災害?！笆奈濉眹揖C合防災減災規劃目標提出，力爭到2035年，自然災害防治體系和防治能力現代化基本實現，重特大災害防范應對更加有力有序有效。重大自然災害不僅直接影響普通老百姓的生活，而且間接地影響到地區乃至國家的經濟和社會的發展，救援行動中最重要的任務是保障受災人民的生命安全，而食品類應急物資的供給是保障受災地區人民群眾生命安全的重要物質基礎。
自然災害應急食品供應體系及輔助決策系統研究，屬于交叉學科的范疇，涉及諸多關鍵技術。天津大學應急流行病學課題組先后承擔兩項“十三五”國家重點研發計劃“食品安全關鍵技術研發”重點專項子課題任務，在自然災害應急食品供應體系的基礎研究和自然災害應急食品供應輔助決策系統的應用技術研究領域做了大量工作，積累了一定的經驗。為了對這些工作進行系統總結，進而為今后相關工作提供有益借鑒，我們特撰寫本書。
本書以自然災害情境下應急食品供應為研究對象，在深刻把握國情的前提下，充分借鑒國內外自然災害應急救援經驗與啟示，分析論證了自然災害應急食品供應體系框架，構建了自然災害應急食品供應優化調配模型，設計并開發了基于地理信息系統的應急食品供應輔助決策系統，為重大災害情境下應急指揮決策人員提供科學支持。本書的寫作視角，既有廣闊的學術視野，同時也兼顧應急救援行動中管理者的決策需求，力求能夠在實際救援行動中為科學決策提供依據。
本書在編寫過程中得到相關領域18位函詢專家的不吝賜教，他們提出了大量的寶貴意見，謹致以衷心感謝！
學科在發展，時代在進步，由于編寫組成員學識所限，難免存在不妥之處，懇請讀者不吝指正。

編寫組
2024年3月

第一章 緒論 001
一、研究背景003
二、相關概念005
(一)自然災害005
(二)應急食品008
(三)應急食品供應009
(四)應急食品供應體系010
(五)災害應急管理014
(六)決策支持系統019
三、國內外研究現狀026
(一)應急輔助決策系統026
(二)地理信息系統027

第二章 自然災害應急食品供應與輔助決策系統案例分析 029
一、自然災害應急食品供應案例031
(一)國內自然災害應急食品供應案例031
(二)國外自然災害應急食品供應案例032
二、災害應急輔助決策系統案例分析033
(一)國內外典型應急指揮平臺033
(二)典型應急指揮平臺功能特點037

第三章 自然災害應急食品供應指標體系研究 041
一、應急食品供應指標體系研究方法043
(一)文獻研究法043
(二)半結構式訪談法043
(三)政策解析與案例分析法044
二、應急食品供應指標體系論證045
(一)專家納入標準045
(二)專家人數確定045
(三)專家咨詢問卷設計046
(四)具體實施步驟046
(五)技術路線046
(六)統計分析046
三、應急食品供應指標體系形成053
(一)應急食品需求058
(二)應急食品儲備059
(三)應急食品籌措064
(四)應急食品監測065
(五)應急食品運輸066
(六)應急食品分發067
(七)應急保障體系068
(八)指揮信息系統069

第四章 應急食品供應優化調配模型研究 071
一、應急食品供應儲備庫選址模型073
(一)絕對中心點模型073
(二)中值模型075
(三)最大覆蓋模型078
(四)多目標選址模型079
(五)路徑選址模型082
(六)集合覆蓋模型088
二、應急食品供應需求預測模型090
(一)地震人員傷亡影響因素090
(二)地震人員傷亡預測方法091
(三)應急食品需求數量093
(四)應急食品需求預測093
三、應急食品供應路徑優化模型095
(一)帶二維裝箱約束的VRP 095
(二)帶時間窗約束的VRP 097
(三)帶有配送和回收需求約束的VRP 099
四、應急食品供應調配模型102
(一)單供應點-多需求點102
(二)多供應點-單需求點105
(三)多供應點-多需求點106
五、模型實證108
(一)背景資料108
(二)情景設置109
(三)算例驗證109

第五章 應急食品供應輔助決策系統研究 117
一、主要技術及工具119
二、系統總體設計128
三、數據結構化設計131
四、系統基本模塊135
五、系統應用139

參考文獻 141

附錄 147
附錄1　第一輪專家咨詢表149
附錄2　第二輪專家咨詢表159