《化工原理實(shí)驗(yàn)》主要介紹化工原理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理方法，流體流動綜合實(shí)驗(yàn)、對流給熱系數(shù)測定、精餾塔的操作和全塔效率的測定、干燥速率曲線的測定等化工原理基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，旋風(fēng)分離器演示實(shí)驗(yàn)、塔板流體力學(xué)性能測定實(shí)驗(yàn)、噴霧干燥實(shí)驗(yàn)等演示實(shí)驗(yàn)，傳熱實(shí)驗(yàn)仿真、精餾實(shí)驗(yàn)仿真、吸收解吸實(shí)驗(yàn)仿真、萃取塔實(shí)驗(yàn)仿真等仿真實(shí)驗(yàn)，以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理。書中附有一些常用數(shù)據(jù)和阿貝折光儀的使用方法。
本書可作為高等院校化工及相關(guān)專業(yè)化工原理實(shí)驗(yàn)課的教材或者教學(xué)參考書。

許維秀，畢業(yè)于武漢工程大學(xué)，任教于荊楚理工學(xué)院。從教以來，主要擔(dān)任《化工原理》課程的教學(xué)工作，教學(xué)效果歷來受到師生的一致好評；主持與化工原理課程改革相關(guān)課題六項(xiàng)，其中二項(xiàng)為省級課題；主持《化工原理》和《化工熱力學(xué)》兩門校級精品課程；牽頭指導(dǎo)全國大學(xué)生化工設(shè)計(jì)大賽，獲得多項(xiàng)獎項(xiàng)。

注意培養(yǎng)學(xué)生的工程意識和工程能力；力求概念清晰，層次分明，闡述簡潔，便于自學(xué)，讓學(xué)生學(xué)會自我開拓、獲取知識和技能的本領(lǐng)；強(qiáng)調(diào)化工原理的共性問題，拓寬基礎(chǔ)，有一定的通用性；書中盡量采用基礎(chǔ)性強(qiáng)、適應(yīng)面廣、實(shí)用性高的實(shí)例。

化工原理實(shí)驗(yàn)作為化工類人才培養(yǎng)過程中重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，在培養(yǎng)知識面寬廣，動手能力強(qiáng)，且獨(dú)立思維能力較強(qiáng)的創(chuàng)新人才教育中起著重要的作用，它具有直觀性、實(shí)踐性、綜合性和創(chuàng)新性，而且還能培養(yǎng)學(xué)生具有一絲不茍、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實(shí)事求是的工作態(tài)度。近年來，現(xiàn)代化化工廠逐漸實(shí)現(xiàn)自動化和半自動化的生產(chǎn)控制，大量的工作人員從繁雜的操作中解脫出來，這對現(xiàn)代化的員工也提出了更高的要求。目前，大型化工廠基本實(shí)現(xiàn)DCS系統(tǒng)中央集中控制，員工除了掌握基本的化工單元操作知識外，還需要熟悉計(jì)算機(jī)DCS系統(tǒng)控制的相關(guān)知識。因此，現(xiàn)代的化工單元操作實(shí)驗(yàn)教學(xué)也需要跟隨社會發(fā)展的要求，進(jìn)行教學(xué)改革。本教材以化工單元操作仿真教學(xué)以及化工原理實(shí)訓(xùn)教學(xué)為切入點(diǎn)，推進(jìn)化工實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革。
本書根據(jù)荊楚理工學(xué)院化工原理任課教師多年的教學(xué)實(shí)踐總結(jié)編寫而成。從化工實(shí)驗(yàn)研究的共性出發(fā)，注重實(shí)驗(yàn)教材的實(shí)踐性和單元操作的工程性，在內(nèi)容的編排取材上注重理論聯(lián)系實(shí)際和運(yùn)用實(shí)驗(yàn)方法論解決工程問題，緊密結(jié)合計(jì)算機(jī)技術(shù)和軟件的應(yīng)用，在原《化工原理實(shí)驗(yàn)》講義基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，更新后的實(shí)驗(yàn)主要是加強(qiáng)了演示性、驗(yàn)證性、綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等方面的內(nèi)容，新增了化工原理仿真實(shí)驗(yàn)（3D）、化工原理實(shí)訓(xùn)以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理等內(nèi)容。對于一些綜合性較強(qiáng)、涉及內(nèi)容較多的實(shí)驗(yàn)給出了實(shí)驗(yàn)記錄和整理表格及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和分析方法示例，供學(xué)生參考。
本書由荊楚理工學(xué)院許維秀、熊航行、李立主編，熊澤云、萬芳參與編寫，其中，第1章～第3章由許維秀編寫，第4章由熊航行編寫，第5章由李立編寫，第6章由熊澤云編寫，附錄由萬芳編寫。
由于時間和水平所限，書中難免存在不妥之處，衷心地希望讀者批評指正，使其日臻完善。

編者
2024年3月

第1章緒論001
1.1化工原理實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙?01
1.1.1化工原理實(shí)驗(yàn)的目的001
1.1.2化工原理實(shí)驗(yàn)的要求002
1.1.3實(shí)驗(yàn)報(bào)告的編寫005
1.2化工原理實(shí)驗(yàn)室規(guī)則006

第2章實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差分析和數(shù)據(jù)處理007
2.1實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的誤差分析007
2.1.1誤差的基本概念007
2.1.2有效數(shù)字及其運(yùn)算規(guī)則012
2.1.3誤差的基本性質(zhì)013
2.2實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理方法019
2.2.1列表法019
2.2.2圖示法021
2.2.3回歸分析法023

第3章化工原理基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)033
實(shí)驗(yàn)1流體流動綜合實(shí)驗(yàn)033
實(shí)驗(yàn)2恒壓過濾常數(shù)測定041
實(shí)驗(yàn)3對流給熱系數(shù)測定044
實(shí)驗(yàn)4精餾塔的操作和全塔效率的測定055
實(shí)驗(yàn)5吸收塔的操作和吸收傳質(zhì)系數(shù)的測定059
實(shí)驗(yàn)6干燥速率曲線的測定066
實(shí)驗(yàn)7液-液轉(zhuǎn)盤萃取實(shí)驗(yàn)069

第4章化工原理演示及選修實(shí)驗(yàn)074
實(shí)驗(yàn)1流體的流動狀態(tài)——雷諾實(shí)驗(yàn)074
實(shí)驗(yàn)2旋風(fēng)分離器的演示實(shí)驗(yàn)077
實(shí)驗(yàn)3塔板流體力學(xué)性能測定實(shí)驗(yàn)077
實(shí)驗(yàn)4噴霧干燥實(shí)驗(yàn)081

第5章化工原理仿真實(shí)驗(yàn)085
5.1化工原理仿真實(shí)驗(yàn)室功能介紹085
5.2化工原理仿真實(shí)驗(yàn)090
實(shí)驗(yàn)1流動過程綜合實(shí)驗(yàn)仿真090
實(shí)驗(yàn)2恒壓過濾實(shí)驗(yàn)仿真103
實(shí)驗(yàn)3傳熱實(shí)驗(yàn)仿真106
實(shí)驗(yàn)4精餾實(shí)驗(yàn)仿真112
實(shí)驗(yàn)5吸收解吸實(shí)驗(yàn)仿真117
實(shí)驗(yàn)6萃取塔實(shí)驗(yàn)仿真125
實(shí)驗(yàn)7洞道干燥實(shí)驗(yàn)仿真131

第6章化工原理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理138
6.1Excel基礎(chǔ)知識138
6.2Excel處理基本化工原理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)示例139

參考文獻(xiàn)158

附錄159
附錄1常用數(shù)據(jù)159
1.常壓下（101.3kPa）乙醇-水溶液的平衡數(shù)據(jù)159
2.乙醇-水溶液密度與組成的關(guān)系159
3.常壓下乙醇-正丙醇汽液平衡數(shù)據(jù)160
4.30℃時乙醇質(zhì)量分率與折射率換算公式160
5.酒精相對密度與含量對照表（20℃）160
附錄2阿貝折光儀的使用方法161